밤 삶는 방법 및 삶는 시간 (필독)

밤은 9월 에서 12월까지 제철인 식품입니다. 특히 삶은 밤과 구운밤이 정말 맛있는데요, 이 밤이 맛도 정말 좋지만 영양가도 풍부합니다. 밤은 구입하실 때 꼭 알아두시면 좋은 점이 있는데요, 밤을 고르실 때 도톰하면서 알이 굵은 것을 고르시는게 좋습니다. 또한 껍질을 보셨을 때 윤이 나는 것으로 고르며 갈색을 띄는 밤을 고르시면 됩니다.

밤은 여러가지 방법으로 드실 수 있는데요, 보통 껍질을 깍아서 생으로 먹기도 하고요, 또는 구워서 먹기도 합니다. 그래서 겨울 되면 군밤 파는 곳을 종종 볼 수가 있죠. 또한 쪄서 드시거나 삶아드시는 방법도 있습니다. 그리고 시중에서도 밤빵, 밤과자, 삶은 밤을 파시는 것을 어렵지 않게 볼 수 있습니다. 맛있는 밤의 칼로리와 밤 영양성분을 간락하게 알려드린 후 밤 삶는 방법과 밤 삶는 시간까지 알려드리겠습니다. 잘 참고하셔서 맛있게 삶아드시길 바랍니다.

 

밤 삶는 방법

 

밤 칼로리

밤 칼로리는 어떻게 조리하냐에 따라 칼로리가 상이한데요, 100g당 조리법에 따른 칼로리를 알려드리겠습니다. 삶은밤은136kcal 이고요, 군밤은 200 kacl, 생밤은 162kcal, 찐 밤은 150kcal입니다. 똑같은 밤인데 조리법에 따라 칼로리가 은근 차이나는 걸 확인하실 수 있어요.

 

밤 삶는 방법

 

밤 영양성분

밤 영양성분은 100g 기준에 다양한 영양소들이 들어있는데요, 어떤 성분들이 들어가 있는지 알려드리겠습니다.

비타민 A / 비타민 B1 / 비타민 B2 / 비타민 B6 / 비타민 C / 비타민 E / 식이섬유 / 철분 / 아연 / 지질 / 엽산 / 인 / 칼륨 / 회분 / 칼슘 / 콜레스테롤 / 니아신 / 단백질 / 레티놀 / 나트륨 / 당질 / 베타카로틴이 들어있습니다. 정말 다양하면서 몸에도 유익한 영양소들인데요, 밤에 이 모든 영양소들이 들어가 있다고 하니 완전식품이라 봐도 되겠습니다. 이처럼 밤은 탄수화물/ 단백질 / 지방 / 비타민 / 무기질 이렇게 5대 영양소가 모두 함유되어 있습니다. 그래서 밤을 천연 영양제라 부르기도 합니다. 그래서 보통 몸이 아프고 난 뒤 회복할 때 밤을 드셔주시면 좋다고 합니다. 이렇게 5대 영양소가 다 함유되어 있는 식품이기에 신체 회복에 탁월한 효능이 있다고 합니다. 하지만 밤에는 탄수화물이 많이 있기 때문에 많이 드시면 다이어트에 방해가 될 수 있습니다. 그러니 하루에 적정량만 드시면 좋습니다. 다이어트를 만약 하시는 분이 밤을 드시고 싶으시다면 딱 몇 알만 먹겠다고 정한 후에 드시면 좋습니다. 먹다 보면 맛있어서 과식할 수 있기 때문입니다. 다음으로 밤 삶는 방법 3가지와 밤 삶는 시간을 알려드리겠습니다. 조리법은 3가지이지만 한번 보시고 원하시는 방법으로 조리 해드시면 되겠습니다. 그리고 첫 번째 방법에서 썩은 밤을 골라내는 꿀팁이 있기 때문에 필히 참고하시길 바랍니다.

 

밤 삶는 방법

 

밤 삶는 방법

밤 삶는 방법 (1)

1. 밤을 삶기 전에 썩은 밤을 골라내야 됩니다. 겉으로만 보면 안이 썩었는지, 벌레가 있는지 알 수 없어요. 그래서 큰 볼에 밤을 넣고 물을 넉넉히 부워준 뒤 밤을 이리저리 섞어보세요. 그러다 보면 물에 딱 뜨는 밤들이 보일 수 있습니다. 이 물에 뜨는 밤들은 겉은 멀쩡해 보이지만 잘라보면 안이 썩었거나 벌레가 있거나 벌레가 먹은 밤일 수 있습니다. 이렇게 물에 뜨는 밤은 싹 다 건져내어 버려 주세요.

 

2. 이렇게 못 먹는 밤을 미리 선별해서 버려준 뒤 나머지 깨끗한 밤을 물로 2번 정도 씻어줘요.

 

3. 다 씻었다면 큰 볼에 밤을 넣고 물을 넉넉히 부어 약 1시간 정도 불려줘요. 이렇게 불리는 이유는 나중에 밤을 삶고 나면 껍질을 까는 것도 수월해지고 식감도 부드러워집니다.

 

4. 밤을 넉넉히 불린 후에 칼로 칼집을 내줘요. 칼집은 한번 내도 되고 더하기 모양으로 두 번 내도 좋습니다. 칼집 낼 때 항상 손은 조심하시길 바랍니다.

 

5. 칼집을 다 내고 난 후 밤이 넉넉히 들어갈 수 있는 냄비에 밤을 다 넣고 물을 넉넉히 부어줍니다. 물의 양은 밤이 완벽히 잠기는 정도까지 넣어 주시면 됩니다.

 

6. 가스불은 센 불로 해서 끓이시고요, 물이 끓으면 중불로 줄여주고 냄비 뚜껑을 닫고 25분에서 30분간 끓이면 됩니다.

 

7. 25분 – 30분이 지나면 가스불을 끄고 냄비 안의 물만 버려주세요.

 

8. 뜨거운 물을 완전히 다 버린 후에 차가운 물을 밤이 담긴 냄비에 잠깐 넣어줍니다. 차가운 물에 밤을 담가놓는 이유는 나중에 밤을 깠을 때 수월하게 까기 위함입니다.

 

9. 밤의 열기가 조금 식었다 싶으면 바로 물을 버리고 물기 없이 그릇에 담아서 맛있게 드시면 됩니다.

 

밤 삶는 방법

 

밤 삶는 시간

밤 삶는 시간은 양에 따라 다른데요, 보통 양이 적으면 20분에서 25분 정도 삶아주시면 되고요, 양이 좀 많다 싶으면 25분에서 30분 정도 삶아주시면 됩니다. 대략적으로 밤을 삶았을 때 중간에 하나 건져내어 칼이나 가위로 잘라본 후 밤의 가운데 부분까지 완벽하게 익었는지 확인해보시면 됩니다. 밤이 익었다 싶으면 가스불을 꺼주시면 되고요, 밤이 좀 덜 익었다 싶으면 5분에서 10분 정도 더 삶아주시면 됩니다.

 

 

밤 삶는 방법 (2)

1. 밤을 다 넣을 수 있는 크기의 넉넉한 냄비에 찜기를 넣은 후 찜기 사이로 물을 부어줍니다. 물의 양은 찜기를 넘치지 않을 정도로 적당히 넣어주시면 됩니다.

 

2. 잘 세척하고 불린 밤을 찜기 위에 다 넣은 후에 냄비 뚜껑을 닫아주시고 센 불로 켜서 약 20분에서 25분 정도 익혀줍니다.

 

3. 시간을 잘 체크하시고 20분에서 25분이 지나면 뚜껑은 그대로 나둬주시고 가스불을 꺼주세요.

 

4. 냄비는 그대로 나둔 후 약 5분에서 10분 정도 뜸을 들여주세요.

 

5. 뜸을 다 들였다면 뚜껑을 열고 밤을 찬물에 살짝 헹궈서 밤의 열기를 식혀주세요.

 

6. 그릇에 담아 맛있게 익은 밤을 드시면 됩니다.

 

밤 삶는 방법

 

밤 삶는 방법 (3)

1. 밤을 1번째 나온 방법 그대로 세척하고 불려주고 칼집을 내어주세요. 이때 칼집은 꼭 내셔야 돼요.

 

2. 밤이 넉넉히 들어갈 수 있는 그릇(전자레인지 용기)에 밤을 담아주신 후 물을 부어 줍니다. 물의 양은 밤이 완전히 잠길 정도의 양을 부어주시면 됩니다.

 

3. 그릇을 전자레인지 안에 넣고 대략 10분-12분 정도 돌려주세요. 10분 맞춰놓고 10분 지나서 밤 하나 꺼내어 잘라보고 충분히 잘 익었으면 그릇을 꺼내 주세요. 만약 꺼내서 잘라봤는데 덜 익었다면 2분 정도 더 돌려주어 익히시면 됩니다. 밤의 양을 얼마만큼 조리하느냐에 따라 시간이 상이할 수 있습니다. 잘 체크해서 조절하시면 됩니다.

 

4. 잘 익은 밤을 차가운 물에 헹궈 주세요.

 

5. 열기가 좀 식었다면 그릇에 담아 껍질을 까서 맛있게 드시면 됩니다.

 

 

위의 과정 중에서 가장 중요한 건 삶는 방법도 중요하지만 그전에 썩은 밤을 잘 골라내시고 물에 불린 후 칼집을 내주시는 것과 밤을 익힌 후에 차가운 물에 헹궈주시는 것입니다. 이렇게 해주시면 깨끗하고 맛있게 밤을 드실 수 있습니다. 이런 작업을 사전에 안 하시면 밤 껍데기를 깠을 때 벌레도 같이 익은 징그러운 모습을 보실 수 있기 때문에 잊지 않고 밤을 선별하시는 것을 추천드립니다. 또한 물에 불리는 것과 칼집 내는 것, 그리고 다 익은 밤을 차가운 물에 헹구는 것도 수월하게 밤 껍데기를 까는데 도움이 됩니다. 잘 익혔는데 밤 껍데기가 쉽게 안까지면 힘드니깐 이런 작업들을 하신 후 조리하시면 한결 편하고 맛있게 드실 수 있습니다. 여기까지 삶는 방법 3가지와 삶는 시간을 알려드렸는데요, 원하시는 방법에 맞게 조리하시면 되겠습니다. 여기까지 밤 삶는 방법 3가지와 밤 삶는 시간을 알려드렸는데요, 원하시는 방법에 맞게 조리하시면 되겠습니다.

 

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